При воспалительном процессе, поражающем поджелудочную железу, пациентам рекомендуется соблюдать строгую диету. Подсолнечное масло при панкреатите допускается вводить в рацион, но при этом надо будет обязательно соблюдать некоторые рекомендации, чтобы не допустить осложнений.
Польза и вред
Подсолнечное масло получают путем переработки семян подсолнухов. В зависимости от способа технологической обработки оно может быть рафинированным и нерафинированным. В этом продукте находятся витамины и большое количество полезных компонентов. В нем содержатся различные жирные кислоты, необходимые организму для образования тканей и клеток. Много в подсолнечном продукте и таких полезных веществ, как белки, углеводы, минералы и микроэлементы.
Масло нормализует пищеварительные процессы и работу всего желудочно-кишечного тракта.
Несмотря на многочисленные полезные качества, подсолнечный продукт необходимо осторожно включать в рацион при воспалении поджелудочной железы. При превышении допустимой дозы употребления продукта и при несоблюдении правил его хранения у пациентов могут возникнуть осложнения при панкреатите.
Вредно употреблять масло при индивидуальной непереносимости его компонентов и при повышенном уровне холестерина в организме. С осторожностью его используют при желчнокаменной болезни, т. к. он обладает желчегонным эффектом.
Особенности употребления
При панкреатите подсолнечное масло можно постепенно вводить в меню больного, но только после разрешения лечащего врача. Необходимо следить за тем, чтобы оно было свежим.
При острой форме
При острой форме заболевания подсолнечное масло разрешено принимать после голодной диеты, но лишь в том случае, если организм будет хорошо переваривать пищу. Рафинированный продукт добавляют в готовое овощное пюре, суп или кашу. Начинать можно с 0,5 ч. л., постепенно количество увеличивается, но его дозировка при этом не должна превышать 15 г в сутки.
В хронической стадии
При хроническом панкреатите пациенты должны тщательно выбирать продукты, чтобы те не содержали искусственных добавок. Подсолнечное масло является распространенным продуктом в этот период. Но чтобы не спровоцировать обострение заболевания, нельзя принимать его более 2 ст. л. в сутки.
В составе растительного жира находятся антиоксиданты, улучшающие процесс пищеварения.
Готовить блюда можно с рафинированным или нерафинированным продуктом, но жарить на нем не разрешается. Жир добавляют в супы, каши, им можно заправить овощной салат.
При обострении болезни
В период обострения панкреатита употреблять подсолнечное масло нельзя, т. к. его компоненты могут усилить разрушительные процессы в воспаленной поджелудочной железе. В период обострения пациенту рекомендуется придерживаться полного голодания в течении нескольких дней.
Во время ремиссии
Во время ремиссии в рационе больного панкреатитом может присутствовать подсолнечное масло, его разрешается изредка применять даже во время приготовления блюд. Но нельзя забывать, что при тепловой обработке происходит разрушение его полезных свойств.
Чтобы данный продукт лучше усваивался организмом, его необходимо тщательно перемешивать с белковой пищей. В этот период разрешается употреблять до 30 г (2 ст. л.) подсолнечного масла в день, но его надо равномерно распределить на несколько приемов. Можно утром выпивать 1 ч. л. субстанции, чтобы успокоить болезненные ощущения. Употребление подсолнечного масла по согласованию с лечащим врачом позволит быстро избавиться от патологии в поджелудочной железе.
Загрузка...
