Клубника относится к любимому многими, вкусному, ароматному лакомству. Благодаря своим свойствам данная ягода считается не только ценным продуктом, но и лекарством, оказывающим благотворное влияние на весь организм человека. Клубника при панкреатите полезна при соблюдении некоторых врачебных рекомендаций.
Польза и вред
Несомненная ценность спелой клубники (садовой земляники) состоит в содержании в ее составе большого количества:
- клетчатки;
- набора витаминов;
- минеральных веществ.
Клубника обладает комплексом полезных свойств:
- кальций укрепляет костную систему;
- йод необходим щитовидной железе;
- магний питает головной мозг и сердце;
- витамином С пресекается развитие простудных и инфекционных заболеваний;
- грубые пищевые волокна и клетчатка улучшают процесс пищеварения;
- нормализует работу почек и печени и др.
Больному панкреатитом для улучшения своего состояния необходимо пополнять свой организм полезными питательными веществами. Но не следует забывать, что указанное лакомство обладает высокой аллергенностью. У больного панкреатитом аллергия может спровоцировать обострение болезни.
Особенности употребления
Клубника, при ее употреблении, активно стимулирует выработку панкреатического сока, что не желательно при указанном заболевании.
Разрешение на введение в рацион клубники должен дать специалист, опираясь на период и форму болезни и на общее состояние здоровья пациента.
В хронической стадии
При правильном лечении и переходе панкреатита в хроническую форму, рацион больного постепенно расширяется. Вводятся иные продукты и блюда, наблюдается реакция организма на них. Это касается и клубники.
Если болезнь находится в состоянии стойкой ремиссии для получения биологически активных веществ, витамина С можно вводить клубнику: сначала в минимальном количестве, потом довести до нескольких ягод в день. С добавлением клубники следует готовить компоты, муссы, кисели. Полезно употреблять клубничный сок в небольшом количестве. А варить варенье не следует. Полезных веществ в нем не остается после длительной варки, а концентрация сахара высокая, что вредно для поврежденной поджелудочной железы.
При обострении
При обострении хронического панкреатита свежая клубника считается запрещенным продуктом.
Большое количество грубых волокон, содержащихся в указанных ягодах, создают большую нагрузку на ЖКТ больного, провоцируют бродильные процессы в желудке и усиливают проявления болезни.
Содержащимся в ягодах витамином С активируется выработка панкреатического сока, что способствует самоперевариванию органа.
Фруктовые кислоты, находящиеся в клубнике, способны вызвать язвенные процессы на слизистой кишечника и желудка, что ухудшает течение болезни.
В острой форме
При панкреатите острой формы следует придерживаться строгой диеты, своими ограничениями схожей с питанием при остром приступе хронической формы болезни.
Некоторые врачи-диетологи в острой форме панкреатита считают рациональным употребление в пищу немного перетертой и термически обработанной клубники. Несмотря на разрушение большего количества полезных веществ при обработке ягод, оставшаяся их часть позволит ослабленному организму восполнить витаминный запас и не навредить поджелудочной железе.
При панкреатите и холецистите
Правильное питание при холецистите должно соответствовать диете при панкреатите, находящемся в стадии стойкой ремиссии. Приветствуется употребление небольшого количества клубничного фреша из спелых ягод. В зимнее время набраться витаминов поможет употребление настоев из высушенной клубники, ее листьев, цветов.
Загрузка...
