Полезны ли баклажаны при панкреатите?

Добрый день! Хотелось бы знать, можно ли употреблять в неограниченном количестве баклажаны при панкреатите. В нашей семье любят этот овощ, но у мужа проблемы с поджелудочной железой, и он игнорирует блюда, приготовленные из баклажанов.

Ответ

Баклажаны разрешается ввести в меню в тушеном или отварном виде
Баклажаны содержат в себе много полезных, полезных для здоровья веществ. Многие уверены, что овощи при различных заболеваниях употреблять безопасно. Но это мнение ошибочно, отдельные продукты могут вместо пользы нанести ощутимый вред организму. Воздействие баклажанов на поджелудочную железу неоднозначно. Поэтому при панкреатите употреблять продукт нужно с осторожностью.

Если больному сложно бороться с желанием отведать блюдо, то порция уменьшается, а при тепловой обработке снимается кожура, содержащая соланин, который способен раздражать слизистую оболочку поджелудочной железы. Но окончательно исключать овощ из рациона нежелательно, ведь он улучшает желчеотделение.

Желчные протоки и поджелудочная железа расположены рядом, поэтому панкреатит часто сопровождается холециститом. Провоцируются заболевания неправильным питанием. Медики считают, что лечебно-диетическое питание убирает симптомы этих болезней. В периоды ремиссий при хроническом панкреатите и холецистите продукт включается в меню в ограниченном количестве для приготовления супа-пюре.

Во время приступов при хроническом характере заболевания употреблять баклажаны категорически запрещено, чтобы не усугубить ситуацию. Если нет обострений, то плод разрешается ввести в меню в тушеном или отварном виде, а в дальнейшем, при отсутствии негативного влияния, в запеченном виде.

При употреблении баклажанов начинает выделяться желчь. В результате этого появляется риск попадания пищеварительного сока в желчные протоки, что грозит обострением. Поэтому при хроническом течении панкреатита или холецистита нормируйте потребление баклажанов. Но окончательное решение по количеству и качеству блюд, содержащих этот или другой овощ, принимает лечащий врач.

Ссылка на основную публикацию