Можно ли употреблять семечки при панкреатите?
«Здравствуйте! Скажите, можно ли семечки при панкреатите, и если нет, то почему? Заранее спасибо за ответ!»
Ответ
Семена подсолнуха при остром панкреатите употреблять в пищу нельзя. На это существует несколько причин:
- В семечках содержится большое количество жиров, с которыми организм при воспалении поджелудочной железы не справится, так как не сможет выработать необходимое количество ферментов.
- Они слишком калорийны. В 100 г этого продукта содержится 600 ккал, а это равно 2 порциям шашлыка из свиного мяса.
- Они считаются грубой пищей, которая плохо переваривается и раздражает пищеварительную систему. А при панкреатите семена подсолнуха могут вызвать закупорку желчных каналов или кишечника.
Таким образом, если больной употребляет семечки при остром панкреатите, у него могут возникнуть осложнения или усугубиться течение заболевания.
При хроническом воспалении поджелудочной железы вне периода обострения семена подсолнуха также нежелательны, особенно жареные, так как они в процессе жарки теряют все полезные свойства и выделяют жир, оказывающий пагубное влияние на весь желудочно-кишечный тракт.
Однако можно употреблять в пищу небольшое количество семечек при длительной ремиссии и соблюдении нескольких условий:
- Семена подсолнуха должны быть сырыми, немного подсушенными в духовке. Также их необходимо тщательно очистить.
- Семечки лучше всего добавлять в зерновой хлеб или любую другую выпечку, так они станут мягче.
- Их запрещено есть натощак.
- В день при панкреатите допускается употребление не более 0,5 чайной ложки семян подсолнуха.
Кроме того, при воспалении поджелудочной железы не рекомендуется есть семечки, которые были куплены в магазине, в том числе козинаки и грильяж, так как в них содержится бензапирен — углеводород, который опасен даже для здорового человека, так как является канцерогеном.
