Многие люди, у которых имеются проблемы с поджелудочной железой, боятся употреблять лимон при панкреатите и правильно делают. Несмотря на множество витаминов, которыми обогащены плоды этого цитруса, его употребление противопоказано при воспалительных заболеваниях поджелудочной, так как это может спровоцировать приступ.
При острой форме
Во избежание резких и ноющих болей, часто возникающих при остром панкреатите, лимон должен быть исключен из рациона. По утверждению врачей-гастроэнтерологов, такая необходимость обусловлена большим количеством кислот, содержащихся в его составе. Они оказывают негативное влияние на функционирование поджелудочной железы, раздражая слизистую и провоцируя резкое увеличение выработки ее клетками пищеварительных ферментов. Из-за этого могут возникнуть осложнения, приводящие к затягиванию лечебного процесса.
Кроме того, в лимоне содержатся вещества, отвечающие за сильно выраженный аромат цитруса. Речь идет о лимонене, цитрале, пинене и геранилацетате, под влиянием которых также может происходить раздражение слизистой желудка. Полезные витамины и минералы, входящие в состав цитруса, заставляют организм работать в несколько раз быстрее, а при панкреатите воспаленная поджелудочная железа должна пребывать в расслабленном состоянии, что невозможно из-за необходимости переработки лимона.
В период обострения панкреатита лимонный сок может оказать отрицательное влияние на состояние ЖКТ:
- Поджелудочная железа может подвергаться воздействию аллергенов, содержащихся в лимонном соке.
- Вследствие активизации выработки инсулина может нарушиться углеводный обмен.
- Высококонцентрированные органические кислоты способствуют раздражению желудка и поджелудочной.
- Легкие углеводы, содержащиеся в лимонном соке, провоцируют брожение в кишечнике.
В хронической стадии
Хроническая форма панкреатита также требует исключения из рациона лимона.
Поджелудочная может разболеться не только после употребления цитрусового фрукта в чистом виде, но и после добавления его небольшого количества в какое-либо блюдо:
- Всеми любимый чай с лимоном должен стать табу для людей, страдающих панкреатитом, как и вода с добавлением небольшого количества цитрусового сока. Даже тонкий кружок лимона способен спровоцировать недомогания со стороны ЖКТ и вызвать острый приступ, так что лучше не рисковать.
- Запеченная рыба с зеленью и лимонными дольками тоже оказывает неблагоприятное влияние на организм при панкреатите.
- Необходимо отказаться от кондитерских изделий и выпечки, в которые многие хозяйки любят добавлять лимонную цедру для аромата и вкуса.
- При панкреатите рекомендуется воздерживаться и от употребления салатов, заправленных лимонным соком, маринадов и соусов, производными которых являются сок и мякоть цитруса. Вместо этого лучше использовать оливковое масло, способствующее усвоению жиров.
Врачи рекомендуют пациентам, страдающим панкреатитом, заменить лимон фруктами, содержащими похожие витамины, которые не будут оказывать губительное влияние на пищеварение.
Загрузка...
