Можно ли мандарины при панкреатите?

Мандарины считаются самым вкусным фруктом среди цитрусовых. Сочные ароматные плоды любимы многими не только за яркий бодрящий вкус, но и за высокое содержание витаминов, однако при всей своей пользе они нередко становятся запрещенным продуктом, например при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Так, далеко не всегда можно употреблять мандарины при панкреатите: несоблюдение правил, касающихся введения этого фрукта в рацион при воспалении поджелудочной железы, может грозить опасными последствиями.

Несоблюдение правил, касающихся введения мандарин в рацион при воспалении поджелудочной железы, может грозить опасными последствиями
Несоблюдение правил, касающихся введения мандарин в рацион при воспалении поджелудочной железы, может грозить опасными последствиями.

Польза и вред

Мандарины, в состав которых входит большое количество витамина С, относятся к числу лучших природных иммуномодуляторов: аскорбиновая кислота помогает восстановить силы и укрепить иммунитет, что благотворно сказывается на общем состоянии организма при панкреатите и ускоряет процесс выздоровления.

Есть в мандаринах и другие питательные вещества: витамины А, В1, В2, В6, Е, калий, кальций, магний.

В мякоти цитрусовых содержится пектин, который очищает кишечник от вредных соединений, нормализует перистальтику и способствует росту полезной микрофлоры. Кроме того, мандарины обладают свойством снимать отек, уменьшать воспаление и бороться с бактериями, что крайне важно при заболевании поджелудочной железы.

Однако при панкреатите цитрусовые могут принести намного больше вреда, чем пользы, если употреблять их неправильно. Особенно опасно есть мандарины при остром воспалении поджелудочной железы: кислоты и эфирные масла, входящие в состав фрукта, раздражают слизистые оболочки пищеварительных органов, повышают выработку панкреатического сока и могут стать причиной усиления симптомов панкреатита.

Высокий уровень природных сахаров в плодах также увеличивает нагрузку на поджелудочную железу. Мандарин относится к высокоаллергенным продуктам и может спровоцировать появление аллергической реакции у больного панкреатитом, даже если человек раньше не имел гиперчувствительности к этому продукту. Симптомы индивидуальной непереносимости усиливают проявления панкреатита и ухудшают работу пищеварительной системы.

Как выбирать и покупать

Человеку, страдающему панкреатитом, важно употреблять в пищу только спелые мандарины высокого качества. Выбирая продукт для диетического питания, необходимо обратить внимание на следующие моменты:

  • кожура спелого свежего мандарина имеет равномерный ярко-оранжевый оттенок, на поверхности цитруса не должно быть вмятин, темных или светлых пятен, плесени и следов гниения;
  • при легком нажатии на фрукт из кожуры брызнет сок: это свидетельствует о том, что плод достаточно спелый;
  • неприятный запах, исходящий от мандарина, является причиной для отказа от покупки. Также нельзя приобретать фрукты с белым налетом, липкой, мокрой, лоснящейся поверхностью или зелеными прожилками на кожуре: эти признаки означают, что плоды подвергались химической обработке и вредны для здоровья;
  • при панкреатите рекомендуется есть сладкие мандарины: в них меньше раздражающих поджелудочную железу кислот. Сладкие плоды можно определить по весу: они более тяжелые по сравнению с кислыми;
  • по возможности следует приобретать мандарины без косточек. Наиболее подходящими для диетического питания являются марокканские и испанские: в их мякоти семена отсутствуют или встречаются крайне редко.
Неприятный запах, исходящий от мандарина, является причиной для отказа от покупки
Неприятный запах, исходящий от мандарина, является причиной для отказа от покупки.

Чтобы мандарины как можно дольше сохраняли приятный вкус и не теряли полезных свойств, их следует хранить в холодильнике при температуре +6°С.

Особенности употребления

При острой форме

При остром панкреатите есть свежие мандарины противопоказано. Однако уже с 10 дня после начала заболевания можно употреблять компоты и кисели на основе мандаринового сока, разведенного водой. С 14-15 дня после купирования приступа допустимо вводить в питание мандариновые желе и муссы.

В хронической стадии

При хроническом панкреатите разрешается употреблять мандарины и блюда на их основе в умеренном количестве.

Есть фрукты можно только после приема пищи.

При хроническом воспалении поджелудочной железы необходимо постепенное введение цитрусовых в рацион и внимательное наблюдение за реакцией организма. Если возникают боли в животе, вздутие и тошнота, от мандаринов следует полностью отказаться.

МАНДАРИНЫ ПОЛЬЗА | mandarin полезные свойства, чем полезны мандарины, польза мандарин,
Панкреатит симптомы у взрослых

При обострении болезни

При обострении хронического панкреатита следует исключить употребление мандаринов в любом виде. Через 1 неделю после снятия приступа можно постепенно включать небольшие порции напитков на основе фрукта, через 2 недели — десерты с мандариновым соком. Свежие цитрусы допустимо понемногу вводить в рацион спустя 1-1,5 месяца после устранения обострения болезни и только с разрешения врача.

Во время ремиссии

Стойкая ремиссия хронического панкреатита позволяет употреблять свежие мандарины, но не более 1 шт. в день. Кроме того, допускается пить соки, компоты и кисели с соком цитруса (1-2 стакана в день).

Ссылка на основную публикацию